Ayurveda Selfcare Tipps für anspruchsvolle Business Tage

Du sehnst dich nach Auszeit? Möchtest
einfach mal kurz auf Pause drücken und dich wieder bewusst gesund ernähren? Dafür muss es nicht immer ein Schweige-Retreat oder Urlaub im Bio-Hotel sein. Auch während der Arbeit gibt es eine Menge an Möglichkeiten, die dir Ruhe und Entspannung bringen, dich stärken und dich wieder zu dir selbst führen. Und: Keine Sorge, alle Tipps lassen sich einfach in deinen Alltag integrieren.

Hier sind meine Ayurveda Selfcare-Tipps für dich:

#1: Kleine Tee-Pausen einplanen

Steigt uns die Arbeit zu Kopf, haben wir oft das Gefühl, besser durchzuarbeiten, um alles bewältigen zu können und uns so am Ende dann eine große Pause zu gönnen. Wie wäre es, regelmäßige Pausen fix in den vollen Alltag einzuplanen? Versuch es einfach einmal: Lege dafür dein Handy zur Seite, lüfte eventuell nochmals kurz durch und genieße eine Tasse deines Lieblingstees. Ich selbst mag diese Konzentrationsstärkende, von Innen wärmende und vor Erkältungen schütztende Mischung besonders gerne:

REZEPT: Kurkuma-Ingwer-Zitronen-Tee:
Bringe dafür 1 Liter Wasser zum Kochen und schneide 2,5 cm Ingwer und 5 cm Kurkuma (oder 1 TL Kurkumapulver) in dünne Scheiben. Köchle sie mit einer Miniprise schwarzen Pfeffer für 5 Minuten, verfeinere den Tee mit dem Saft einer Zitrone und gieße ihn durch ein Sieb ab. Ist der Tee etwas abgekühlt, schmeckt er mit Honig besonders fein.

#2: Bewusst Essen und Trinken in der Arbeit

Du hast es sicher schon oft gehört: Sich bewusst Zeit für die Mahlzeiten zu nehmen, ist ein bedeutender Pfeiler, wenn es um Selfcare geht. Wie aber kommst du zu ausgewogener Ernährung, wenn die Zeit knapp ist? Hier kommen meine wichtigsten Anregungen für bewusste Ernährung in der Arbeit:

• Stärke dich mit einem energieschenkenden Frühstück wie etwa einem gedünsteten Apfel-Kurkuma-Kompott mit Datteln und gehackten Nüssen.
  Gib einen Teil des Frühstückes in ein Marmeladengläschen – so hast du gleich einen gesunden Snack dabei, der dich vor Heißhunger-Attacken schützt.
• Packe abendliche Reste in einen Wärmebehälter und genieße diese als Lunch.
• Du möchtest auswärts zu Mittag essen? Kein Problem! Gemüsecurries mit Reis, Bowls, Suppen und gekochte Salate sind leicht verdaulich und halten fit.
• Auf Kaffee magst du nicht verzichten? Auch hierfür gibt es eine ayurvedischen Tipp: Kardamom wirkt der Säure entgegen und kann wunderbar beigemischt oder mitgekocht werden.

#3: Balance

Im Ayurveda wird das Thema der Balance großgeschrieben. So essen wir Wärmendes wie eine frisch gekochte Süßkartoffel-Ingwer-Suppe, wenn es draußen kalt ist, kühlen mit Getränken wie einem Kardamom-Rosen-Tee wenn der Sommer kommt und gleichen eben auch mit Gegensätzlichem unseren Tag aus.

Sitzt du viel am Schreibtisch? So ist es wohltuend, sich regelmäßig die Beine bei einem Spaziergang zu vertreten oder den Körper mit Yoga zu kräftigen.
Bist du hingegen ganztags körperlich aktiv, ist abends Zeit, dem Körper eine Pause zu gönnen. Ein warmes Bad oder eine Meditation sorgen jetzt für Gleichgewicht. So fühlst du dich nicht nur zufriedener und ausgeglichener, du beugst damit auch aktiv gegen Erkrankungen vor.

Was auch immer dir guttut, achte darauf, dir jeden Tag das zu geben, was dich wieder ins Gleichgewicht bringt. So fühlst du dich nicht nur zufriedener und ausgeglichener, du beugst damit auch aktiv gegen Erkankungen vor.
Schreib mir gerne, wie es dir beim Probieren dieser Tipps ergeht.

Deine Julia

Etwas Selbstgemachtes zu Weihnachten zu verschenken ist immer besonders. Hier verrate ich dir meine liebsten Ayurveda-Weihnachtsgeschenke.

AYURVEDISCHE WEIHNACHTSGESCHENKE

VERSCHENKE, WAS SEELE UND DOSHA GUTTUT.

In der Weihnachtszeit bedeutet mir Kreativität besonders viel. Ich liebe es, die frühen Abende damit zu verbringen Gewürze anzurösten und ätherische Düfte zu mischen, dabei gemütliche Weihnachtsmusik zu hören und warmen Punsch zu trinken. Oft lege ich mich anschließend noch in die Badewanne oder lasse den Tag mit einem guten Buch ausklingen.

Wenn ich mich zurückerinnere, dann waren es meist die selbstgemachten Geschenke anderer, die mich außergewöhnlich berührt haben. Gleichzeitig hatte ich die größte Freude beim Schenken mit eigenen Kreationen aus dem Ayurveda.

Für die heurige Weihnachtszeit steht deshalb fest: Ich möchte altbewährte Geschenkideen aus meiner Ayurvedaküche mit euch teilen. In diesem Blogartikel findet ihr deshalb eine Handvoll ayurvedischer Geschenk-Tipps, mit denen ihr euch und eure Lieben eine Freude bereiten könnt.

AYURVEDA-GESCHENKE FÜR JEDES DOSHA

Ob eine ayurvedische Dukkha-Gewürzmischung für besonders kalte Festtage, eine beruhigende Ashwagandha-Latte-Mischung, die uns nach geselligen Abenden wieder erdet oder ein Ayurveda Knusper-Müsli – all das sind vegane und glutenfreie Ayurveda-Geschenke, die nicht nur schnell hergestellt sind, sondern auch gut aufbewahrt und schön verpackt werden können.

Wer es gerne schokoladig mag und auf der Suche nach Süßem für die Adventszeit ist, dem empfehle ich köstlich simple Orangen-Schoko-Trüffel. Für ordentlich viel Entspannung sorgt hingegen meine duftende Badesalz-Mischung. Rein biologische Aromaöle wie Lavendel, Orange und Rosmarin sind mein persönlicher Tipp für entspannte Feiertage.

Wichtig bei allen Ayurveda Weihnachtsgeschenken: hochwertige Zutaten, eine liebevolle, entspannte Atmosphäre bei der Herstellung und gute Energie. Mögt ihr Weihnachtslieder genauso gerne wie ich? Für mich gehören sie zum kreativen Schenken einfach dazu. Noch ein paar Kerzen, etwas Orangen-Duft und … der Zauber kann beginnen.

MEINE AYURVEDA-GESCHENKS-TIPPS FÜR DICH

Geschenk-Tipp #1:
Winter-Knuspermüsli aus Karotte, Cranberry und Zimt

Müsli-Mischungen gibt es einige super leckere zu kaufen. Oft aber sind sie voller Zusatzstoffe und es fehlt das gewisse Extra. Wer gerne frühstückt, es auch im Müsli festlich mag und auf Crunch steht, dem empfehle ich dieses wahnsinnig leckere Winter-Knusper-Müsli, das in Papiersäckchen oder hübschen Gläsern verpackt im Handumdrehen zum wunderschönen Weihnachtsgeschenk wird.

Für 1 Backblech brauchst du:

300 g Haferflocken, glutenfrei
70 g Kürbiskerne
100 g Nüsse der Wahl (lecker sind z.B. Pekanüsse)
1 TL fein gemahlener Zimt
1/2 TL Steinsalz
80 g Karotten, mittelgrob gerieben
100 ml Ahornsirup
100 ml Kokosfett, geschmolzen
70 g Cranberries, ohne Zucker

Und so geht’s:

1. Backblech mit Backpapier auslegen und auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Geriebene Karotten, Ahornsirup und Kokosöl dazugeben und alles gut vermengen. Müsli auf dem Backblech verteilen.
3. Müsli bei 180 Grad für ca. 20 Minuten backen. Nach ca. 10 Minuten das Müsli wenden.
4. Anschließend das Müsli herausnehmen und nach dem Backen die Cranberries unterheben.

Fertig ist dein ayurvedisches Knuspermüsli. Wenn du es jetzt noch luftdicht in ein schönes Glas füllst, hast du das perfekte Ayurvedageschenk.
Vielen Dank an Mrs. Flury für ihr geniales Originalrezept!

Geschenk-Tipp #2: 

Wärmende Dukkha-Gewürzmischung – vegan und glutenfrei

Dukkha ist eine harmonisierende Gewürzmischung für alle Doshas. Sie wirkt wärmend – genau richtig zu dieser Jahreszeit – verdauungsanregend, entblähend und Nerven beruhigend. Da sie sich für alle Doshas eignet, ist diese Mischung das ideale Geschenk, auch wenn du den Doshatyp der anderen Person nicht so genau kennst.

Für 3 Marmeladengläser voll brauchst du:

1 Tasse geröstete, geschälte (!) und geriebene Haselnüsse
1,5 Tassen Sesam
1 Tasse Koriandersamen
1 Tasse Kreuzkümmel (Cumin)
1,5 TL Steinsalz (eventuell etwas mehr)
1 TL frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer

So geht’s:

1. Röste die Haselnüsse auf einem mit Backpapier belegten Backblech für 10 Minuten bei 160 °C im vorgeheizten Ofen. Wickle sie anschließend in ein sauberes Geschirrtuch und reibe sie darin gut aneinander, sodass die Schale abfällt. Nüsse mahlen, fertig.
2. Röste dann Sesam, Koriandersamen, Kreuzkümmel und Pfeffer in einer Pfanne auf mittlerer Stufe an – bis alles duftet… und
3. mörsere die gemahlenen Nüsse mit dem Salz und den restlichen Zutaten zu einer Gewürzmischung. Wenn es schneller gehen soll: Mahle alles zusammen kurz in der Gewürzmühle.
4. Verpacke sie in Gläschen, beschrifte sie und verziere sie nach Lust und Laune.

Dukkah hält luftdicht verschlossen für gute 3 Wochen frisch und schmeckt hervorragend als Topping zu Gemüse-, Reis und Nudelgerichten. Mmm!

Geschenk-Tipp #3:
Herbe Schoko-Orangen-Pralinen in Sternform – vegan und Gluten-frei

Für ca. 20 kleine Stern-Pralinen brauchst du:

180 g dunkle Schokolade mit Rohrohrzucker
60 ml Kokosmilch, ohne Zucker
70 g Margarine (Alsan)
Abrieb von einer viertel Orange
1 gute Prise Vanille
1 kleine Prise Steinsalz
1/2 TL fein gemahlener Zimt

Zudem benötigst du:

3 x Silikon-Pralinenförmchen, nach Wunsch in Sternform
Etwas Butterpapier
Eine schöne Schachtel

1. Bringe die Kokosmilch in einem kleinen Topf vorsichtig zum Köcheln und nimm sie dann, sobald sie zum Köcheln beginnt, vom Herd.
2. Füge Schokolade und Margarine zum Schmelzen in die Kokosmilch und gib dann auch noch  Orangenabrieb, Vanille, Salz und Zimt dazu. Duftet es?  Perfekt!
3. Giesse die flüssige Masse in die Förmchen, befreie übrige Schokolade mit einer Spachtel (oder Kuchenschaufel), decke sie mit Frischhaltefolie ab und lasse sie für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank Festwerden.
4. Stürze sie danach vorsichtig aus den Förmchen, kleide eine kleine Papierbox mit Butterpapier aus, lege sie rein und fertig ist sind deine Schoko-Orangen-Sterne zum Verschenken. Im Kühlschrank halten sie gute 1,5 Wochen frisch. Sehr fein!

Geschenk-Tipp #4:
Ayurvedisches Entspannungsbad

Was gibt es Wohltuenderes, als eine warme Badewanne mit beruhigenden Düften? Mit diesem ayurvedischen Entspannungsbad verschenkst du ayurvedische Ruhe!

Für 500 g Badesalz brauchst du:

250 g Salz aus dem Toten Meer
250 g Meersalz, unbehandelt
1-2 EL Jojobaöl, Mandel- oder Olivenöl
2 Hände voller getrockneter Veilchen
Maximal 90 Tropfen ätherische Öle in Bio-Qualität, wie beispielsweise:
Lavendel-Öl: 30 Tropfen
Orangen-Öl: 30 Tropfen
Zitronen-Öl: 20 Tropfen
Rosmarin-Öl: 10 Tropfen

Vermische alle Zutaten in einer Schüssel, mache gerne die Badeprobe und fülle sie in hübsche, gut beschriftete Gläschen.

Ich selbst liebe es zu schenken, auch wenn nicht Weihnachten ist. Diese Ayurvedischen Geschenk-Tipps eignen sich auch für Geburtstage oder als kleine Aufmerksamkeit zwischendurch. Wenn du wie ich gern in der Küche werkelst und probierst, kannst du so immer etwas Ayurvedisches zum Verschenken zaubern.

Geschenk-Tipp #5:
Deine Intention

Die wichtigste Zutat für alles ist deine Intention.
Denn wenn aus dem Schenken ein Zwang wird und du nur noch schnell lieblos etwas zuammenmischst, empfehle ich innezuhalten und nachzuspüren, wonach dir eigentlich gerade ist.

Kreierst du gerade mit Liebe oder eher weil du dich dazu verpflichtet fühlst? Vielleicht trägt ja ein Punkt weniger auf deiner Liste dazu gerade dazu bei, dass du das Weihnachtsfest so richtig voller Freude und Leichtigkeit genießen kannst. Du bist jedenfalls viel wertvoller als jedes Geschenk.

In diesem Sinne wünsche ich dir und deinen Lieben von Herzen ein schönes Weihnachtsfest!
Genieße die Feiertage mit gutem Essen, Ruhe und Liebe!

Deine Julia

Ayurvedisch durch den Herbst

6 Tipps, mit denen du in dieser Jahreszeit im Gleichgewicht bleibst

Dieses goldene Licht! Liebst du es auch so, wenn uns morgens und am Nachmittag die bunten Blätter anleuchten und alles glänzt? Spätestens an der frühen Dunkelheit und der kühlen Luft merkt man, dass nun wirklich Herbst ist. 

Vielleicht spürst du auch in deinem Körper Veränderungen, denn er stellt sich jetzt auf die dunkle und kalte Jahreszeit ein. 

In diesem Artikel möchte ich dir ein paar Tipps geben, wie du dich und deinen Körper am besten in dieser Jahreszeit nährst. 

Herbst ist im Ayurveda Vata-Zeit

Unser Vata-Dosha ist das Dosha, das sich am schnellsten aus dem Gleichgewicht bringen lässt. Ist nun im Außen auch noch Vata-Zeit, wirkt es gleich doppelt auf unseren Körper und unsere Emotionen. Doch keine Sorge – mit ein paar einfachen Tricks können wir die Vata-Energie in unserem Körper wieder ausbalancieren.

Trockenheit, Kühle, Rauheit, Unregelmäßigkeit – all das sind Charakteristika, die wir dem Herbst zuordnen. Gleichzeitig sind diese Eigenschaften bezeichnend für das Vata-Dosha. Kennst du das Gefühl, wenn der Wind alles ordentlich durchpustet? So ähnlich wirkt das Vata-Dosha auf unseren Organismus. Das wiederum äußert sich dann oft in Erkältungen, Schnupfen, Husten oder Grippe.

Zum Glück gibt es im Ayurveda effektive Mittel, mit denen du leichter im Gleichgewicht bleibst. 

Ayurvedisch gesehen ziehen sich Gegensätze an. Um im Gleichgewicht zu bleiben, dürfen wir unserem Körper somit all das geben, was er gerade selbst nicht hat. Der Kühle und Trockenheit im Herbst können wir also mit Wärme und Ölen entgegenwirken. 

Hier kommen meine Tipps für mehr Ausgeglichenheit im Herbst.

6 Tipps zum Ausgleich deines Vata-Doshas im Herbst

Vermeide Rohkost

Unser Agni, das Verdauungsfeuer, ist im Herbst nicht so stark wie beispielsweise im Sommer. Daher ist es ratsam, auf Rohkost weitestgehend zu verzichten. Nimm alternativ lieber gekochte, warme Speisen zu dir, denn was dein Körper jetzt braucht, ist a) Wärme und b) leicht Verdauliches. 

Eine warme Kürbissuppe, Apfelporridge oder Currys sind gute Alternativen. Vielleicht probierst du statt rohem Blattsalat einmal gedünsteten Salat aus Fenchel? Es ist für diese Jahreszeit die bekömmlichere Wahl. 

Kreiere eine feste Routine

Wenn dein Vata geschwächt ist, ist eine regelmäßige Routine für das Gleichgewicht essenziell. Vor allem im Herbst ist dies besonders wichtig. Hast du eine Morgenroutine oder ein paar Minuten am Abend, die immer gleich sind? Versuche bestimmte Abläufe während deines Tages immer in derselben Art und Weise durchzuführen. Das spart Energie und kreiert einen Rhythmus, der dein Vata stabiler werden lässt. 

Ruhe & Entspannung

Einher mit den Routinen gehen mehr Ruhe und Entspannung in deinem Alltag. Jetzt ist die Zeit für ruhigere Sportarten wie Yin-Yoga, Spaziergänge in der Natur, gemütliche Abende mit einem Buch oder einem Bad. Zelebriere Me-Time, wenn du kannst und sorge für ausreichend Schlaf. Da das Vata im Außen schon aufregend genug ist, kannst du mit bewusst ruhigen Aktivitäten einem Ungleichgewicht vorbeugen. 

Ölen, ölen, ölen

Pitta hat im Sommer dafür gesorgt, dass unser Körper eher trocken ist. Im Herbst wird dies durch Vata noch verstärkt. Dem kannst du am besten durch Ölen entgegenwirken. Hierbei sind nicht nur mehr Öle im Essen gemeint, sondern auch Öle für den Körper. Eine sanfte Körpermassage mit Sesamöl wirkt zum Beispiel oft sehr ausgleichend. Beim Kochen kannst du gern einen Löffel mehr Ghee ins Essen geben. 

Erde dich.

Bei der ganzen wirbeligen Luft tust du dir mit erdenden Bewegungen Gutes. Hierzu zählen z. B. Spaziergänge im Freien, sanfte Yogaübungen oder Wandern sind Aktivitäten, die deinen Körper ins Gleichgewicht bringen.

Mein persönlicher Herbst-Tipp für dich: Sich auf die Suche nach Wildfrüchten zu machen. Damit bist du an der frischen Luft und erfreust dich mit den Schätzen der Natur.

Trinke warme Getränke

Du merkst vielleicht schon ganz intuitiv, dass du wieder mehr Lust auf Tees hast. Dein Körper spürt hier, was gut ist. Warme Getränke wie Kräutertees oder einfach heißes Wasser versorgen den Körper mit Energie und regen die Verdauung an. Kalte Getränke hingegen schwächen Dich. Probiere doch mal mein Rezept für Ayurvedischen Gewürz-Tee

Ich selbst habe (neben meinem Pitta-Dosha) auch einen hohen Vata-Anteil und habe schon jetzt begonnen, die oben aufgeführten Tipps umzusetzen. Ich liebe den Herbst einfach zum Sammeln und einkochen von Wildfrüchten wie Hagebutte oder Berberitze oder dem Einkochen von leckerer Zwetschgenmarmelade wie dieser hier: 

Rezept: Zuckerfreie Zwetschgen-Zimt-Marmelade:

Für 3-4 kleine Gläser brauchst du:

• 1000 g schön reife Zwetschgen 
• 3 EL Zitronensaft 
• 1 gute Prise Vanille
• 1,5 TL Zimt
• 3-4 kleine, frisch gewaschene, sterile Marmeladengläser mit Deckel

1. Heize das Backrohr auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vor, wasche und halbiere die Zwetschgen und entferne sie vom Kern. 
2. Gib sie dann gemeinsam mit 200 ml Wasser und dem Zimt auf ein Backblech und lasse sie für 2 Stunden im Ofen backen. Wende sie zwischendurch immer mal wieder. 
3. Gib die Zwetschgen anschließend zusammen mit dem Zitronensaft und der Vanille in einen Topf und püriere alles zu einer geschmeidigen Masse.
4. Fülle die Masse dann in deine Gläser, verschließe sie gut und stelle sie zur Abkühlung auf die Deckel. Fertig ist deine zuckerfreie Zwetschgen-Zimt-Marmelade :). Yum!

Im Kühlschrank hät sie für ca. 3 Wochen frisch, eingefroren wesentlich länger.

Ich wünsche dir von Herzen einen herrlichen Herbst!

VATA TYPES ARE HIGHLY CREATIVE.

When in balance they follow their intuition, are deeply connected to nature, and full of compassion, laughter, and love. On the other hand, though, they can be quite nervous, anxious and overly sensitive when out of balance. Learn more about this dosha and how to keep it balanced.

VATA – PHYSICALLY:
Vata types are usually thin and have great flexibility. Their energy levels are wave-like: high energy periods are often followed by times with lower power and fatigue. Typically, their skin and hair are dry, their hands and feet cold. Vatas have light sleep and sensitive digestion, which can also be challenging when imbalanced. Other signs of Vata disturbances are restlessness, weakness, arthritis, hypertension, constipation and weight loss.

AND EMOTIONALLY?
Vatas are adventurous, they love to experience new things. They are getting angry quickly but also show a big heart when it comes to forgiveness. Are Vatas balanced, they are flexible, creative and energetic. They enjoy taking the lead and having conversations. When unbalanced, often anxiety takes over, and they can suffer from insomnia. If things go wrong, they are likely to blame it on themselves.

BALANCING FOOD FOR VATA:

Foods that are balancing Vata are everything that is oily, warm or heavy, as they respond to the cold, light, dry and irregular Vata. Tastes that support a balanced Vata diet are sweet, salty and sour. In practice, this means the following:

• Try to eat grounding vegetables like pumpkin, potatoes, carrots or beets
• Try to eat regularly and don’t skip meals.
• When it comes to fruits, choose sweet and heavy ones like bananas, mangoes, avocados, berries, figs, coconut, plums, oranges, lemons, pineapples. rhubarb, dates, nectarines, papayas, kiwi, nectarines and dried fruit.
• Vata loves fruit and veggies, preferably lightly cooked.
• Dairy products have a calming effect on Vata, especially when consumed warm. So heat the milk before you drink it.
• While beans and cabbage should be consumed less, a great dish for Vata is mung bean dahl.
• When it comes to grains, Vata loves rice and wheat. Rye, corn, millet and barley are not recommended.
• Up to three teaspoons ghee or extra virgin olive oil help your body to reduce dryness.
• Cardamom, fennel, oregano, black pepper, thyme, cilantro, basil, asafetida, cinnamon, ginger, salt, cloves, mustard seed, and cumin are good spices for Vata.
• And all sorts of nuts are great for Vata.

HOW ELSE CAN I GROUND VATA?

• Practice a routine and focus on warmth, consistency and stability in your life decisions. That helps to keep Vatas grounded.
• Make sure you wear a hat and scarf when the weather is cold, as well as appropriate clothing.
• Dance, short hikes, Yoga, Walking and Qi Gong are great to balance your Vata. Avoid super exhausting sports and restore your energy.
• Meditate often, live slow and reduce stress as much as possible and
• try to go to bed before 10 pm and wake up by 6 am.

Ayurveda Detox – Eine Woche Entgiften auf ayurvedisch

Frühlingsanfang. Im Ayurveda ist dieser schon ab Anfang März und bedeutet im Hinblick auf die Doshas den Übergang vom Vata-dominierenden Winter in die Kapha-vorherrschende Jahreszeit, die circa bis Ende Mai andauert. Für unsere Körper ist der Wechsel vom Winter zum Frühling gar nicht immer so leicht. Zwar verspüren wir gute Laune beim Anblick der Frühblüher und bei den langsam wärmenden Sonnenstrahlen auf der Haut, jedoch kann dies auch oft mit der berühmten Frühjahrsmüdigkeit einhergehen. Oft kann hier ein Detox helfen, Körper und Seele von Winteraltlasten zu befreien und Platz für Neues zu schaffen.

Wie so ein Detox im Ayurveda aussehen kann und wie du dich am besten darauf vorbereitest, erfährst du in diesem Artikel.

7-TAGE AYURVEDA DETOX 

Schon seit einiger Zeit habe ich mich nach mehr Klarheit und Leichtigkeit in meinem Leben gesehnt. Der beginnende Frühling und die bleibende Schwere haben mir den letzten Anstoß gegeben, etwas zu tun. Da ich meine Passion für Ayurveda lebe, schien mir eine einwöchige ayurvedische Reinigungskur genau richtig.

Wichtig dabei war mir, dass ich in dieser Zeit trotzdem arbeiten kann, die Gerichte größtenteils auch meiner Familie schmecken würden und die Vorbereitungen unkompliziert sind. Gesagt, getan.

SO HABE ICH MICH AUF MEINE REINIGUNGS-KUR VORBEREITET:
Vorbereitung ist alles – vor allem, wenn man einen solchen Detox in den Alltag integrieren möchte. Ich habe also alle Zutaten vorher eingekauft:

• frische Äpfel und Birnen,
• größere Mengen an knackig grünem Gemüse wie Mangold, Lauch und Zucchini,
• etwas Kokosmilch,
• Reis,
• Mung-Bohnen,
• Rote Linsen,
• frischer Ingwer,
• gemahlene Mandeln sowie
• Rote Bete und Kürbis für den Aufbau.

Gewürze wie Zimt, Kardamom oder Koriander, frische Kräuter und eine große Thermoskanne für das Ingwerwasser hatte ich daheim, auch meine Yogamatte, Kerzen und ein Tagebuch standen bereit. Bei einem Ayurveda Detox geht es nicht nur darum, den Körper zu reinigen, sondern sich auch mental von Altlasten zu befreien und Raum für Neues zu schaffen. Daher ist tägliches Journaling auch Teil der Entgiftungskur.

7-TAGE AYURVEDA DETOX – AUFBAU
Aufgebaut war meine einwöchige Detox-Kur folgendermaßen:

• 2 Tage Entlastungsphase
  In dieser Zeit kann sich der Körper auf die neue Ernährung einstellen. Achte darauf, ausreichend Zeit für die Zubereitung der warmen Mahlzeiten einzuplanen.
• 3 Tage Entgiftungsphase
  Zeit, um Altes loszulassen. Während dieser Zeit sind ein frühes Zubettgehen, sanfte Bewegung, warmes Ingwerwasser und Eintöpfe aus Gemüse, Hülsenfrüchten und Reis besonders wichtig.
• 2 Tage Aufbauphase
  An diesen Tagen isst und trinkst du nach wie vor warm, greifst aber bei der Auswahl der Lebensmittel wieder zu etwas Stärkenderem wie Kürbis. Schritt für Schritt gewöhnst du deinen Körper wieder an gehaltvollere Nahrung.

Was ich am Ayurveda Detox liebe ist, dass es nicht bedeutet, auf Nahrung zu verzichten, sondern bei Hunger leicht verdauliche, warme Nahrung zu essen. Darüber hinaus gehören tägliche Bewegungseinheiten, 2-3 Liter warmes Wasser, Kräutertee oder Ingwer trinken und früh ins Bett gehen zur Reinigung dazu.

MENTALE REINIGUNG
Auch auf geistiger Ebene erfolgt beim Ayurveda Detox eine Entgiftung. Die verläuft ebenfalls in Phasen, die sehr individuell sein können. Manchmal kommen unterdrückte Emotionen auf, was nicht immer angenehm ist. Dennoch ist es wichtig, auch mental allem was kommt, Raum zu geben. Man sollte während dem Detox nicht zu busy sein, sondern sich wirklich Ruhe und Zeit zum Sein gönnen.

Wenn du wie ich die Kur während einer normalen Arbeitswoche durchführst, achte besonders darauf, dass du dir trotzdem Zeit für dich einräumst. Das ist essenziell, um dich wieder mehr mit dir zu verbinden und dich von Altem zu reinigen.

DAS SIND MEINE TIPPS FÜR EIN FAMILIENFREUNDLICHES DETOX:
Nicht immer hat man die Zeit, sich eine Woche komplett für einen Detox freizunehmen. Auch, wenn das natürlich ideal ist. Ich wollte die Reinigung trotzdem umsetzen, daher habe ich mir eine recht entspannte Woche mit wenigen Terminen herausgesucht.

WORAUF ICH SONST NOCH GEACHTET HABE:

• dass alle benötigten Lebensmittel vor dem Start bereitstehen,
• mich vorab mit den Gerichten auseinanderzusetzen,
• die Familie bzw. das Umfeld über das Vorhaben zu informieren,
• stets flexibel zu bleiben,
• bereit zu sein, früher als sonst aufzustehen (mindestens eine Stunde vor meiner Tochter) und
• die Kur an einem Wochenende zu beginnen. Auf diese Weise kann daheim gekocht und gegessen werden und es bleibt auch noch Zeit für einen entspannten Familienspaziergang.

WIE WIRD BEIM AYURVEDA DETOX GEGESSEN UND GETRUNKEN:
Grundsätzlich werden während der gesamten Zeit dreimal täglich warm gekochte, gut gewürzte und leicht verdauliche Speisen gegessen. Ziel ist es, bislang unverdaute Reste auszuleiten, Verschleimungen abzubauen und das Verdauungsfeuer wieder zu stärken.
Auch getrunken wird warm. In meinem Fall gab es morgens nach dem Aufstehen Zitronenwasser, während des Tages warmes Ingwerwasser und Wasser.

BESONDERS SCHMACKHAFT WAREN: 

• Das fein gewürzte, gedünstete Obst zum Frühstück, anfangs mit Porridge, während der Entgiftungsphase dann ohne… ein bisschen wie Apfelstrudel zum Frühstück. Mmm!
• Die herrlichen Gemüsepfannen wie dieses hier mit Mangold, zu Getreide wie Reis oder Quinoa.
• Feines Kitchari, und leckere
• Suppen wie zum Beispiel eine rote Bete-Ingwer-Suppe, die auch meiner Familie total geschmeckt hat. My favorite!

AUF WAS ICH VERZICHTET HABE UND WAS MIR BESONDERS HERAUSFORDERND SCHIEN:
Auf meinen Lupinenkaffee mit Hafermilch, Rohkost und kleine, gesunde Zwischenmahlzeiten zu verzichten war anfangs recht schwer. Da ich generell keine Milchprodukte, Eier und Fleisch esse und nur gelegentlich zu Fisch greife, war das wiederum sehr einfach.

Ich habe bewusst darauf geachtet, eher größere Portionen zu essen und nicht hungern zu müssen. Auf die nächste Mahlzeit habe ich mich dann aber doch immer sehr gefreut

7 TAGE AYURVEDA DETOX – WIE FÜHLE ICH MICH JETZT?
Nach einer Woche kann ich sagen, dass ich mich deutlich klarer, leichter, frischer und irgendwie fröhlicher fühle. Ich spüre wieder, welche Nahrung mein Körper braucht und was für Mengen mir guttun.

Für mich war mein Ayurveda Detox eine unheimlich wichtige Zeit, die mich wieder mehr zu mir geführt hat, mir gezeigt hat, wie gut es tut aus meiner winterlichen Komfort-Zone herauszukommen und wie viel Energie dadurch letztendlich freigesetzt wird. Auch meine Tochter fand diese Zeit super. Denn so viele schöne Unternehmungen an der Sonne haben wir schon lange nicht mehr gemacht.

AYURVEDA COACHING ALS UNTERSTÜZTUNG DEINER DETOX KUR
Wenn auch du dich für ayurvedisches Detox interessierst, gerne dabei mit einem Coaching und passenden Rezepten unterstützt werden möchtest, dann schreib mir gerne und wir vereinbaren ein kostenfreies Erstgespräch.

Ich wünsche dir einen wunderbar freudigen, kraftvollen und aufblühenden Frühling – voller Gelassenheit, Neugierde und Tatendrang.

Deine Julia

SPRING INTO SPRING
WITH AYURVEDIC FOOD AND LIFESTYLE TIPS

First flowers are decorating the soil, sun rays are warming the face, and sounds of chatting birds fill the air. Spring shows its cues, and suddenly the atmosphere seems to be more energetic. While this applies to nature, most of us do not transition that easily from winter to spring. During this time of the year, we might feel tired, heavy, and lack focus.

From an Ayurvedic perspective, the Kapha Dosha dominates the end of February until May in the Northern hemisphere. Giving some extra attention to nourishing this Dosha helps to get into your natural flow and enjoy the treasures of spring.

THE ELEMENTS EARTH AND WATER CHARACTERIZE KAPHA
It provides our body with stability and structure and produces protective mucus layers for our sinuses, stomach, and lungs. Signs of a harmonized Kapha are strength and steadiness and a relaxed and moderate state of being. On the contrary, if the Kapha Dosha is disturbed, you can feel tired, heavy, and lethargic. The activity level is decreasing, and digestion is slowing down. You might find yourself, e.g., with symptoms of cold, sinuses infection, bloating, or allergies.

Especially in spring, with the dominant Kapha Dosha, the risk of those diseases is high. To stay balanced, adapting routines in your lifestyle that focus on stabilizing this Dosha and strengthening your Agni, the digestive fire, is essential.

THE BEST APPROACH IS MULTIDIMENSIONAL AND INCLUDES THE FOLLOWING TIPS FOR AN ENERGY-RICH SPRING:

1. Start your day with 1-2 cups of hot ginger water.

Hot ginger water
Boil 1.5 liters of water and add three slices of fresh ginger. Boil for 20 minutes. Drink 1-2 cups before breakfast, fill the rest in a thermos flask and consume the rest during the day. Feel free to add some honey (once your tea has cooled down a bit) to boost your metabolism.

2. Eat more green, bitter-tasting vegetables such as spinach and chicory or asparagus and legumes like red lentils or chickpeas.

3. Activate the fire in you with spices like ginger, turmeric, chili, and all sorts of fresh herbs from the garden. Particularly effective are basil, nettle, rosemary, sage, or juniper.

4. Avoid hard-to-digest foods like dairy products and sweets.

5. Move body and mind with Kapha yoga asanas, meditation, breathing exercises, and long walks in the fresh air.

YOUR KAPHA YOGA POSE: Utkatasana – Chair Pose
Stand upright, bend your knees and sit down in an invisible chair. Root back firmly into your heels and lift your arms to ear level with your palms facing each other. Try to move down your shoulder blades towards your back and keep your chest broad. Keep drawing in your abdominal muscles to support your back. Breathe deeply.

YOUR KAPHA BREATHING EXERCISE: Kapalabhati – Breath of Fire
Choose a comfortable, upright sitting position. Bring your attention to your lower abdomen and inhale deeply through both nostrils. Contract your lower belly, forcing the breath out in a short burst. It should feel strong and powerful. As you quickly release the contraction, your inhalation should be automatic and passive. Focus on the exhale. Start with 20 seconds. Always go at your own pace and never force yourself. Stop if you feel lightheaded or dizzy.

MY FAVORITE RECIPE FOR A KAPHA BALANCING DIET

This refreshing vegan and gluten-free ARTICHOKE BASIL SPREAD is the perfect spread for spring. The ginger in it activates our digestive fire, artichokes are great to detoxify your liver due to their high fiber, and fresh basil helps to digest well. Moreover, it is an excellent add-on for your ayurvedic Easter Brunch.

I love it on top of homemade Indian fermented masala dosas, together with a kitchary, or to dip veggie sticks. How do you like it? I would love to get your feedback via email or on my Facebookgroup, where I created a space to exchange recipes and Ayurveda Lifestyle insights.

MORE FUN TOGETHER – OUR AYURVEDA COMMUNITY

If you are interested in a like-minded community to share your experiences, favorite Ayurveda recipes, and other aspects of integrating Ayurveda in your life, have a look at this community. We share our recipes, questions, and thoughts of our life with Ayurveda and are happy to welcome you there.

Wishing you to spring energized into spring.

Lots of love,

Julia

AYURVEDISCH DURCH DEN SOMMER
KÜHLES ESSEN UND TRINKEN, WENN ES WARM IST?
Aus ayurvedischer Sicht nicht ideal. Hier sind meine 6 Ayurveda Tipps für den Sommer.

Wenn wir von Sonnenstrahlen gekitzelt werden, Erdbeeren vom Feld pflücken können und in warmem Licht baden dürfen … dann ist Sommer. Wir fühlen uns energiegeladen, freudvoll und irgendwie scheint alles möglich.
Wird es dann hochsommerlich heiß, fühlen wir uns jedoch oft matt und träge, unsere Verdauungskraft nimmt ab und wir sind schneller gereizt. Warum ist das so? Dieser Artikel verrät die ayurvedische Perspektive zu dieser Pitta-Dosha dominierenden Jahreszeit.

Sommerzeit bedeutet „Pitta-Zeit“
Von Ende April bis Ende August, unabhängig von unserer eigenen Konstitution, dominiert im Sommer das ayurvedische „Feuer-Prinzip“ – die sogenannte Pitta-Zeit, in der das Pitta Dosha vorherrscht. Geprägt von den Eigenschaften heiß, sauer und scharf sind wir jetzt besonders feinfühlig für alles, was uns noch zusätzlich erhitzt.

Wenn wir im Hochsommer plötzlich weniger Appetit verspüren, unsere Verdauung träger wird und wir uns nach Leichtem und Saftigem mit viel Gemüse und Obst sehnen, dann dürfen wir diesem Gefühl gern vertrauen. Denn kühlende und feuchtigkeitsspendende, süße, bittere und zusammenziehende Lebensmittel unterstützen uns dabei, möglichst ausgeglichen durch den Sommer zu kommen.

Was, wenn meine Verdauung Sommerpause macht?
Während unsere Verdauungskraft in der ersten Sommerhälfte durch die höheren Außentemperaturen steigt und Nahrung noch gut verbrennt werden kann, nimmt es in der zweiten Sommerhälfte, wenn die Temperaturen nochmals ansteigen, deutlich ab.

Ist es draußen zu heiß, wird unsere Verdauung somit langsamer. Gehen wir dann noch auf Reisen, streikt sie durch die viele örtliche Bewegung und das dadurch aus dem Gleichgewicht gebrachte Vata-Dosha (Vata Verlinkung) oft komplett. Ein Leiden, das du vielleicht kennst.

6 AYURVEDA TIPPS FÜR DEN SOMMER
Um den Sommer auf allen Ebenen in vollen Zügen genießen zu können, möchte ich gern meine 5 Ayurveda-Sommer-Tipps mit dir teilen:

#1 ERFRISCHE DICH MIT KÜHLENDEM, VERZICHTE AUF KALTES
Wenn wir an kühlende Nahrungsmittel denken, ist es ayurvedisch gesehen wichtig, sie nicht mit Kaltem aus dem Kühlschrank zu verwechseln. Ein kalter Joghurt, ein Getränk mit Eiswürfeln oder ein schnell gegessenes, cremiges Eis schwächen unsere Verdauungskraft noch zusätzlich.

Greifen wir hingegen zu leicht warmen Getränken mit Zimmertemperatur, schmeicheln wir unserem Verdauungsapparat und sorgen so für Auslgeich.

Natürlich musst du nicht zwingend auf dein Eis verzichten. Auch für mich gehört das Eisessen zum Sommer dazu. Jedoch achte ich darauf, dies in Maßen, wenn möglich vegan, biologisch und mit Rohrohrzucker gesüßt und nicht zu spät abends zu mir zu nehmen. Lecker!

#2 ZEIT FÜR MELONE, GURKE UND KOKOS
Besonders empfehlenswert sind jetzt im Sommer leicht verdauliche Speisen mit kühlenden Eigenschaften wie Salate mit etwas Getreide, feine Eintöpfe und Ofengemüse. Hier findest du ein paar Beispiele dazu:

• Bitter-süße Gemüsesorten wie Mangold, Zucchini oder Gurke,
• herbe Kräuter wie Minze, Koriander oder Oregano,
• süße Früchte mit hohem Wasseranteil wie Wassermelone, Mango oder Aprikosen,
• zusammenziehende Hülsenfrüchte wie gelbe Linsen,
• Getreide wie Reis oder Kartoffeln und
• Gewürze wie Kurkuma, Koriander oder Kardamom.

Auch Kokos, Mandeln, Milch (Demeter), Ghee oder Rosenwasser eignen sich hervorragend. Hast du schon mal einen Mandel-Gieß-Pudding mit Mangomark genossen?

#3 AYURVEDISCHE DURSTLÖSCHER
Bei sommerlichen Temperaturen schwitzen wir mehr und sollten daher für eine höhere Flüssigkeitszufuhr sorgen. Wem reines Wasser zu langweilig ist, dem empfehle ich folgende Durstlöscher:

• Natürlich AROMATISIERTE WASSER mit Minze oder Lavendel oder ein Wasserglas mit zwei bis drei Gurkenscheiben und Zitrone
• KÜHLENDE TEES, etwa in der Kombination von Kardamom-Fenchel und Rose, lauwarm getrunken
• Pürierter Wassermelonen-Minze-Zitronen-Drink

Probiere sie einfach mal aus und teile mit mir, welcher dein Favorit ist.

#4 SO SCHÜTZT DU DICH VOR HITZE-SYMPTOMEN
Um vor Hitze nicht „überzukochen“ und typischen Hitze-Symptomen wie
Hautrötungen, Kopfschmerzen, Hitzewallungen, starkes Schwitzen, Entzündungen, Durchfall oder auch Gereiztheit, Stressempfinden oder Eifersucht entgegenzuwirken, rät Ayurveda, stark saure (Kaffee), salzige (Chips) und scharfe Speisen (Chili con carne) sowie Frittiertes und sehr Fettiges (Pommes) zu meiden.

Tipp: Wenn du auf deinen Kaffee nicht verzichten möchtest, würze ihn mit einer Prise Kardamompulver. Kardamom wirkt kühlend und macht den Kaffee zusätzlich bekömmlicher. Ich trinke ihn wenn, dann nur noch so. Mmm!

Auch zu heiße Getränke sind jetzt eher nachteilig.
Du möchtest dennoch dein abgekochtes Wasser aus deiner Morgenroutine zu dir nehmen? Kein Problem! Lass es an besonders heißen Tagen einfach etwas abkühlen und trinke es lauwarm.

#5 SCHATTEN IST COOL!
Halte dich bei starker Hitze im Schatten auf, schütze deinen Kopf mit einer Kopfbedeckung und trage luftige, atmungsaktive und natürliche Bekleidung aus Baumwolle und Leinen. So schaffst du beste Voraussetzungen zum Wohlfühlen.

#6 JOGGEN IN DER MITTAGSHITZE? DAS GEHT AUS ANDERS!
Auch im Hochsommer muss nicht auf Sport verzichtet werden. Damit du deinen Körper nicht zu sehr erschöpfst, suche nach Zeitfenstern, in denen die Sonne etwas schwächer ist. Wie wäre es mit einem zügigen Morgenspaziergang oder einer ruhigen Yogapraxis (zum Beispiel Yin Yoga) am Abend, wenn die Luft wieder frischer ist?

Mit diesen ayurvedischen Sommertipps bist du bestens für die heißen Tage gewappnet. Verlange deinem Körper in dieser Zeit nicht allzu viel ab, sondern gehe alles etwas ruhiger an. So bleibst du im Flow und kannst die warmen Tage bestens genießen.

GRILLEN MAL ANDERS:
AYURVEDISCHES GEMÜSE, KÜHLENDE GETRÄNKE UND ERFRISCHENDE DESSERTS
Meine Tipps für Grillen auf ayurvedisch

Neben dem Grillen mit meist schweren, öligen und scharf gebratenen Lebensmitteln, die das Feuer in uns noch zusätzlich anheizen, gibt es in der ayurvedischen Küche eine Vielzahl an wunderbar bekömmlichen, leicht verdaulichen und kühlenden Alternativen. Auch bei der Getränkewahl gibt es ein paar Tricks, mit denen das sommerlich geschwächte Verdauungsfeuer intakt bleibt.

Wie aus deinem Grillfest ein ayurvedisches Festmahl wird? Hier sind meine Ayurveda-Grill-Tipps mit schnellen Rezepten für die nächste Feier.

6 TIPPS FÜR EIN AYURVEDISCHES BARBECUE MIT REZEPTEN
1. SELBSTGEMACHTE DIPS
Soßen, Aufstriche und Dips können im Handumdrehen selbst zubereitet werden. Einerseits weißt du dadurch, welche Zutaten darin enthalten sind, andererseits kannst du mit Sommerkräutern wie Minze, Koriander oder Basilikum ein kühlendes Statement setzen. Ob Gurken-Raita, Weiße-Bohnen-Zitronen-Dip oder Kokos-Minz-Chutney… Hier ist mein Lieblingsrezept für dich:

Kokos-Minz-Chutney (für 4 Personen)
Zutaten
2,5 Handvoll frische Minze
1 EL Staubzucker aus Rohrohrzucker (selbstgemahlen oder aus dem Bioladen)
3 EL Wasser
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
40 g Kokosraspeln
1 Prise Chili (kann bei starker Hitze oder hohem Pitta-Anteil auch entfallen)
1 gute Prise Steinsalz

Püriere alle Zutaten in einem Pürierbehälter mit dem Pürierstab fein, gib das Chutney in eine hübsches Schälchen, dekoriere mit ein paar Extrablättchen Minze und… genieße!

2. AYURVEDA GEMÜSE MIT SOMMERKRÄUTERN
Etwas, auf das ich bei einem Grillfest nicht verzichten möchte, ist frisch gegrilltes Ayurveda Gemüse. Anstatt mit reichlich Salz, Pfeffer und Chili zu würzen und noch mehr Hitze zu erzeugen, kannst du deinem Grillgemüse mit aromatischen Kräutern wie Rosmarin, Thymian oder Basilikum eine sommerliche Note verleihen. Sie wirken wunderbar kühlend, beruhigen den Magen und sorgen noch dazu für gute Stimmung.

Meine liebsten kühlenden Wildpflanzen sind: Salbei, Spitzwegerich und Giersch.

Rezept Wildkräuter-Salz

Zerkleinerst, mörserst und mischst du diese und weitere Wildkräuter mit etwas Steinsalz und trocknest alles für 2-3 Tage im Schatten, hast du ein leckeres Wildkräutersalz. Das lässt sich auch nach dem Grillen noch vielfältig einsetzen, etwa zum Nachwürzen eines ayurvedischen Wildkräuterdinners, das als Dinner-Special für Oktober und November 2021 auf meinem Kalender steht. 

3. AYURVEDISCHER SALAT ZUM GRILLEN
Zu einem reichlich gedeckten Grill-Buffet gehören selbstverständlich auch Salate. Mit einem Dressing aus frisch gepresstem Zitronensaft, Steinsalz, Pfeffer, nativem Olivenöl und vielen frischen Kräutern wird dein Sommersalat im Nu ayurvedisch. Das Tolle ist: Im Gegensatz zu Essig wirkt der eigentlich so saure Zitronensaft eben nicht sauer, sondern basisch.

Rezept Reisnudelsalat mit Avocado, Tomate und Kichererbsen (für 4 Personen)

Zutaten
100 g Vollkorn-Reisnudeln (aus dem Bioladen), gekocht
1 Glas gekochte Kichererbsen
1 reife Avocado, gewürfelt
2 reife, richtig leckere Tomaten, gewürfelt
Frisch gehackter Koriander
Saft von ca. einer halben Zitrone
Steinsalz
Etwas Chili, fein gehackt (kann bei starkem Pitta-Anteil auch entfallen)
Frisch gemahlener Pfeffer
Natives Olivenöl, großzügig

Koche die Nudeln in Salzwasser gar, vermische sie allen weiteren Zutaten, schmecke den Salat nochmals ab, lasse ihn ziehen und fülle ihn dann in eine hübsche Schüssel. Mit etwas Koriander dekoriert ein wahres Festessen. Mmm!

4. LEICHTE AYURVEDA DESSERTS
Was ich nach wie vor am Ayurveda liebe ist, dass auch Süßes eine wichtige Rolle spielt. Im Sommer achte ich darauf, dass ich mich für leichte, kühlende Desserts entscheide. Dies kann einfach eine aufgeschnittene Melone sein.

Manchmal mag ich es auch etwas raffinierter, vor allem beim Grillen mit Freunden. Dann entscheide ich mich zum Beispiel für einen Aprikosen-Crumble mit köstlichen Mandel-Kardamom-Vanille-Streuseln oder wenn es etwas schokoladiger sein soll, für ein ayurvedisch-veganes Erdbeer-Tiramisu. Deine Gäste werden dir für diese wunderbar erfrischenden Nachtische danken! Ganz nebenbei stimmen sie auch noch zufrieden und sind schnell zubereitet.

Rezept Aprikosen-Crumble (für 1 mittelgroße Auflaufform)

Zutaten
600 g reife Aprikosen, in mundgerechte Stücke geschnitten
150 g Haferflocken, nach Wunsch Gluten-frei
50 g Mandelmehl
100 g Rohrohr-Zucker
75 g Kokosfett, in ungeschmolzener Form
2 gute Prisen echte Vanille
1/2 TL Zimt
1 Prise Steinsalz
1 gute Prise Kardamom-Pulver
1 guter Schluck Apfel- oder Zitronensaft

Heize den Backofen auf 196 °C Ober- und Unterhitze vor, gib das geschnittene Obst mit der Hälfte des Zuckers und dem Saft in die Auflaufform und backe es für 10 Minuten. Mische in der Zwischenzeit alle weiteren Zutaten für die Crumble-Masse, bedecke damit die Aprikosen und backe dein Dessert für weitere 40 Minuten goldbraun. Ein lauwarmer oder abgekühlter Sommer-Traum!

5. ERFRISCHENDE AYURVEDA DRINKS
Alkohol wird im Ayurveda als stark erhitzend, austrocknend und reizend beschrieben. Zudem genießen wir ihn meist kalt, löschen damit das bereits schwache Verdauungsfeuer und regen den Körper durch die Kälte an, sich aufzuwärmen. Das möchten wir vermeiden. Damit wir uns rundum wohlfühlen, sind deshalb Getränke ohne Alkohol empfehlenswert.

Ob ein leicht abgekühlter Hibiskustee mit Zitrone, Minze und Honig, eine selbst gemachte Limonade aus Minze, Gurkenscheiben, Zitrone und Honig oder eine pürierte Wassermelone mit Zitrone und Minze… auf diese Getränke wirst du bald nicht mehr verzichten wollen.

Rezept Zitronen-Gurken-Limo (für 4 Personen)

Zutaten
Schale und Saft von einer 3/4 Zitrone
Saft von 1,5 Limetten
Eine Handvoll frische Minze
Ca. 6 Scheiben Salatgurke (geschält)
Honig nach Geschmack (ich habe cremigen Blütenhonig genommen)

Koche dafür 1 Liter Wasser im Wasserkocher auf, gib die Minze in einen hitzebeständigen Krug, übergieße sie mit gekochtem Wasser und lasse den Tee für 10 Minuten ziehen und leicht abkühlen. Füge alle weiteren Zutaten hinzu … und fertig, deine Sommer-Limonade. Herrlich erfrischend!

6. FISCH, FLEISCH & TOFU
Ich selbst esse seit vielen Jahren vegetarisch. Ayurvedisch Grillen heißt jedoch nicht zwingend, vegetarisch zu grillen. Wenn du gern auch mal ein Stück Fisch oder Fleisch isst, kannst du es einfach in dein ayurvedisches Barbecue integrieren. Achte dabei darauf, möglichst helles Fleisch oder hellen Fisch in Bio-Qualität zu verwenden, denn das ist laut Ayurveda bekömmlicher und weniger erhitzend.

Soja wird im Ayurveda eher gemieden, da es als schwer verdaulich gilt und oft stark verarbeitet ist. Wenn du aber ein gut funktionierendes Verdauungsfeuer hast, kann auch Tofu hin und wieder gegrillt und genossen werden. Frisch aus dem Bioladen und eingelegt in eine Kräuter-Marinade steht dem Grill-Genuss nichts mehr im Wege.

So.
Und jetzt gehts’ an die Umsetzung!
Viel Spaß beim Ausprobieren und einen wunderbar leichten, freudvollen Sommer!

CALMNESS, LOVE & A THOUGHTFUL CHARACTER

is how the nature of Kapha is known for. When imbalanced though, they have a tendency to become lethargic. Learn all about the Kapha dosha and how to keep it balanced.

KAPHA – PHYSICALLY:
Digestion-wise Kaphas have a regular one. When there is too much Kapha, weight gain and allergies can be the result. Other symptoms can be asthma, excessive sleep, diabetes, and depression.

AND EMOTIONALLY?
A person with Kapha dosha loves routine and enjoys life. When in balance, they are patient, loyal, steady, supportive and strong. Signs of too much Kapha are clinging to things and people, jobs, and relationships, stubbornness and inflexibility. Also avoiding situations is a sign of Kapha excess.

BALANCING FOOD FOR KAPHA:
Kapha is characterized by heavy, cold and oily characteristics and gets balanced by dry, warm, and light food. Bitter, pungent, and astringent tastes are therefore great for Kapha, whereas sour, salty, and sweet tastes should be reduced.
• Fresh and bitter-tasting vegetables like spinach, radish, chard, arugula, or chicory or pureed vegetable soups are pacifying Kapha.
• When it comes to fruits, light ones like pomegranates, cranberries, apricots, pears, and apples are to favorize. Whereas heavy ones like avocados, bananas, coconuts, figs or dates, or sour ones like pineapples, oranges or peaches should be reduced.
• Beans are great for Kapha, except soybeans or soy products.
• Dairy products are Kapha increasing. Try to eat them less or only in low amounts.
• Favoring grains for Kapha are corn, barley, millet, rye, and buckwheat. Try to minimize the consumption of rice, oats, and wheat though.
• With pepper, mustard seed, ginger, and cayenne you can boost your digestion. 2 to 3 cups of ginger tea daily will support you as well.
• Be conscious of using oils, nuts, and seeds as they are very heavy. Small amounts of extra virgin olive oil, almond oil, corn oil, ghee, sunflower oil, mustard oil or safflower oil and small amounts of sunflower seeds and pumpkin seeds are absolutely fine.

HOW ELSE CAN YOU GROUND KAPHA?
• Try to wake up before 6 am, follow a daily routine and avoid taking naps during the day.
• Stay warm and dry.
• Warm colors like orange, yellow, brown and red for example are good for a balanced Kapha.
• Make sure you live minimalistic, avoid accumulating things and
• work out with competitive sports, swimming, aerobics, running or bicycling.

PITTAS ARE FAST & SMART THINKING.

They can have a strong temper when out of balance though. Learn about the main Pitta characteristics and how to keep this dosha balanced.

PITTA – PHYSICALLY:

Pittas usually have a medium body appearance. They can have red, thinning or bald hair, have well-functioning digestion, warm body temperature and do not require too much sleep. If the Pitta dosha is balanced, you find it with perfect digestion, a strong appetite, and a high energy level. While on the other hand, if not in balance, Pittas tend to get skin rashes, burning sensations, heartburn, indigestion, and excessive body heat.

AND EMOTIONALLY?
• Pittas can focus and have a powerful intellect. They know what they want, are precise, direct and can communicate well. If the dosha is balanced, Pitta types are great teachers, speakers and decision-makers. If imbalanced, they can get short-tempered and argumentative.
• Pittas tastes are penetrating, pungent, sour, hot and sharp.

BALANCING FOOD FOR PITTA:
• Pitta works best with cooling vegetables, such as green beans, zucchini, lettuce, cauliflower, celery, melon, cucumber, pumpkin, broccoli, sweet potatoes, potatoes, and asparagus.
• When eating fruits, try to choose sweet ones like apples, figs, banana, mango, grapes, or pears and avoid extremely sour ones like grapefruits, pineapple, sour berries.
• So are tomatoes, hot peppers, garlic, radishes, and onions – avoid those.
• Bitter and astringent food is also charming for Pittas. Legumes like chickpeas, peas or red lentils are Pitta balancing.
• Rice, barley, oats, and wheat are the best grains for this dosha. Avoid eating millet, brown rice, rye, and corn though.
• Butter, Ghee, milk and other dairy products help to balance Pitta.
• Sour fermented food like cheese or yogurt should be eaten in small amounts, as they can increase Pitta.
• Try to eat regular meals, whenever possible.

HOW ELSE CAN YOU GROUND PITTA?
• Make space for some me-time every day.
• Avoid time pressure.
• To recharge, spend time close to the water, in the moonlight and in the woods.
• When it comes to clothes, try to wear colors like greens, silver and blue. Choose the cooler shades and
• remember to smile, smile and smile.